Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

3.7 3 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie, frisch vorsichtig gewaschen und getrocknet
2 - 3 Zweigchen
Olivenöl, nativ
40 g
Schalotten
40 g
roter Chili, alle Sorten klein, ohne Samen
1
Knoblauchzehe
1
Rosmarin, frisch Nadeln gewaschen und getrocknet
½ Zweigchen
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Schwertfisch in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Salz
½ TL
Pasta getrocknet, Sorte Pennette
320 g
Weisswein, trocken
100 g
San Marzano-Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 22 g

Kalorien 1989 kJ / 475 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pasta 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Fusilli mit Artischocken und Erbsen

30 Min

Penne alla Puttanesca

35 Min

Basilikum-Tagliatelle mit Oliven-Tomaten-Sauce

1 Std. 25 Min

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

1 Std.

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

1 Std. 40 Min

Rind an Tamarindensauce mit Klebreis

8 Std. 10 Min

Meeresfrüchte Korma

40 Min

Focaccia mit Birnen und Gorgonzola

1 Std. 55 Min

Linguine mit Scampi und Zitronensauce

20 Min

Trenette mit Pesto

45 Min

Bucatini mit Auberginen, Tomaten und Steinpilzen

50 Min

Rotes Thai-Curry mit Geflügel

45 Min