Brunnenkressesalat mit Hüftsteak-Tagliata

Brunnenkressesalat mit Hüftsteak-Tagliata

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
25 g
Schalotten halbiert
2
Öl und 2 EL zum Braten
30 g
Kokosblütenzucker
2 TL
Chiliflocken
½ TL
Orangensaft
200 g
Wasser
300 g
Rinderhüftsteaks
600 g
grobes Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Knoblauchzehen mit Schale
2
Sesam
30 g
Pink Grapefruit
2
Brunnenkresse dickere Stile abgeschnitten
1 Bund
Radieschen in feinen Scheiben
1 Bund
Koriander abgezupft
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 34 g

Kalorien 2075 kJ / 494 kcal

Fett 26 g

Kohlenhydrate 22 g

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