Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
600 - 700
g Hokkaidokürbis mit Schale
oder 600 - 700 g Butternusskürbis, geschält - 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 2 TL Meersalzflocken, etwas mehr zum Bestreuen
- 2 EL Senfkörner
- ½ TL Koriandersamen
- ½ TL Kümmel, ganz
- ½ TL Gewürznelken
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 TL Pimentkörner
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 700 g Beiried (Roastbeef)
- 4 EL Estragonsenf, evtl. etwas mehr für die Burger
- 150 g Kichererbsen, gegart, abgetropft
- 20 g Ahornsirup
- 100 g Wasser
- 1 TL Salz
- ¼ TL Chilipulver (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- 10 Burger Buns (siehe Tipp)
- Essiggurkerl, in dünnen Scheiben (optional)
- 100 g Rucola
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Kalorien
- 1868 kJ / 446 kcal
- Protein
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Fett
- 17 g
- Ballaststoff
- 5 g
Alternative Rezepte
Hummus mit Zucchini-Feta-Topping
45min
Lachsforellen-Wrap mit Avocado-Mango-Salsa
50 min
Fischburger mit Koriander Mojo
45min
Thunfischrolle mit Miso-Marinade
30min
Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme
1hod. 20min
Focaccia mit dicken Bohnen, Pancetta und Pecorino
2 Std. 10 Min
Mandel-Naan-Brot (Pakistan)
1h 30 min
Israelische vegetarische Pitas (sabich)
40min
Yakitori - Fernöstliche Hühnerspießchen
40min
Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli
2 godz. 45 min
Wildkräuter-Ravioli auf Brennnesselspinat
1 godz. 50 min
Bánh-Mi-Burger mit Möhrenstiften
1h