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Pasta mit Mettbällchen und Auberginen-Sugo

Pasta mit Mettbällchen und Auberginen-Sugo
3.8 36 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Parmesan in Stücken
    40 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Mett
    250 g
  • Fenchelsaat
    1 EL
  • Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Aubergine in Stücken (2 cm)
    350 g
  • Staudensellerie in Stücken (1 cm)
    100 g
  • Möhren in Stücken (1 cm)
    100 g
  • passierte Tomaten
    400 g
  • Gemüsefond
    200 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    1 TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Zucker
    1 Prise
  • Gewürznelken
    2
  • Lorbeerblätter
    2
  • Chiliflocken
    1 TL
  • Wasser zum Kochen
  • Fusilli
    400 g
  • Basilikum abgezupft
    4 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 30 g
Kalorien 2975 kJ / 711 kcal
Fett 41 g
Kohlenhydrate 79 g

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