Bar au beurre de groseilles

Paleron au potiron et au vin blanc

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

Epaule de veau à la normande

Bar farci à l'oseille

Filets de merlan en papillote de poireau

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Sauté de veau Marengo