Magret de canard à la myrtille

Cosmopolitan grenade

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

Langoustines sauce au whisky

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine