Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Soufflé aux endives et parmesan

Terrine de couscous à la ratatouille et à l'estragon

Papillotes de cabillaud en feuille de chou

Paupiettes de saumon vapeur et carottes

Papillotes de cabillaud, chou et champignons

Papillote de truite aux pommes et curry

Porc aux navets, au miel et à l'orange

Parmentier de poisson et chou vert

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Salade de hareng fumé aux pommes de terre et pistaches