Bier-Ähren

Bier-Ähren

4.8 25 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 14 Std.

5 Stück

Zutaten

Quellstück

Sesam
30 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Salz (ca. 5 g)
1 TL
Wasser
60 g

Weizensauerteig

Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Anstellgut (Weizensauerteig)
20 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
200 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Bier hell, kalt
150 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
10 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
100 g
Salz (ca. 5 g)
1 TL
Röstzwiebeln
40 g
Paprika edelsüß
1 TL

Gewürz-Käse-Mischung und Fertigstellung

Emmentaler in Stücken
30 g
Sesam
15 g
Paprika edelsüß
½ TL
Röstzwiebeln
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 17 g

Kalorien 2111 kJ / 531 kcal

Fett 11 g

Ballaststoff 10.7 g

Kohlenhydrate 77 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Knusperspitze

5 Std. 30 Min

Buttermilchbrot

18 Std.

Möhren-Körner-Brote

15 Std.

Erdäpfelpolster

14 Std. 40 Min

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Baguettes Rustica

15 Std.

Rustikale Brote, gefüllt

23 Std.

Schweizer Rustico

25 Std. 20 Min

Baguettes d' Épi

17 Std.

Zwirbel-Graubrot

16 Std.

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min