Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

12 pezzi

Zutaten

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 4.9 g

Kalorien 1535 kJ / 365 kcal

Fett 20.3 g

Kohlenhydrate 41.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Bisquick strawberry shortcake

1 Std.

Mini éclair ai lamponi

3 Std.

Minnuzze di Sant'Agata

7 Std. 30 Min

Freakshake gusto macarons

2 Std. 40 Min

Éclair come un Paris-Brest

5 Std.

Éclair ciocco-caffé

12 Std.

Slitta di Natale di pan di zenzero

25 Std. 30 Min

Dacquoise ai lamponi

3 Std.

Crema al pistacchio

20 Min

Crema spalmabile ai pistacchi

40 Min

Bignè con pere e caramello al burro salato

5 Std. 30 Min

Ganache al cioccolato bianco

12 Std. 20 Min