Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

12 pezzi

Zutaten

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 4.9 g

Kalorien 1535 kJ / 365 kcal

Fett 20.3 g

Kohlenhydrate 41.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Pavlova con pere all'arancio

Pas d’évaluation

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Margarita all'arancia sanguinella

30min

Raffioli napoletani

45min

Éclair ciocco-caffé

12h

Éclair vaniglia e cocco

Pas d’évaluation

Torta pazientina

3h 55min

Crostata strudel (di Erica Liverani)

1h 45min

Éclaires al cioccolato

4h 50min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Bisquick strawberry shortcake

1h

Éclair con crema pasticcera e caramello

1h 10min