Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La crème pâtissière
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf entier
- 3 jaunes d'œufs
- 20 g de farine de blé
- 30 g de fécule de maïs
- 2 pincées de vanille en poudre
- 500 g de lait
La pâte sablée
- 250 g de farine de blé
- 125 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 60 g de sucre glace maison
- 1 œuf
- 40 g d'amandes en poudre
- lait, pour la dorure
Le coulis de fraises
- 200 g de fraises
- 60 g de sucre en poudre
La pâte à choux
- 125 g de lait
- 125 g d'eau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 150 g de farine de blé
- 3 gros œufs (180 g env.)
La chantilly
- 400 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 2 c. à soupe de sucre glace maison
Le dressage
- 250 g de fraises
- sucre glace maison, pour la finition
- Nährwerte
- pro 1 part
- Kalorien
- 4508.2 kJ / 1078.5 kcal
- Protein
- 19.5 g
- Kohlenhydrate
- 99 g
- Fett
- 67.2 g
- Ballaststoff
- 3.5 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion
3h 30min
Fraisier
12óra 45p
Crème pâtissière
15min
Galette des Rois à la frangipane
2h
Domino aux fraises
13h
Choux façon tiramisu
1h 50 min
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min
Charlotte aux fraises
12h 30min
Bavarois meringué aux fraises
4h
Moka
1h 15 min
Mille-feuille à partager
1h 45min
Tarte tropézienne
3h