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Tourte de canard aux fruits épicés
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 parts
Zutaten
-
200 g de beurre en petits cubes congelés
-
200 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
du sel
-
90 g d'eau très froide
-
120 g de figues sèches
-
15 feuilles de persil plat frais
-
700 g d'aiguillettes de canard
-
45 g de beurre
-
180 g de pommes pelées en cubes
-
300 g de poires (2), pelées en cubes
-
½ c. à café de quatre-épices
-
20 g de miel liquide
-
25 g de porto
-
30 g de pignons de pin
-
du poivre moulu
-
3 c. à soupe de semoule de blé dur fine
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Protein
33 g
Kalorien
3164 kJ /
760 kcal
Fett
52 g
Kohlenhydrate
51 g
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