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Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
2 portions
Zutaten
Les gnocchi au céleri-rave
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de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)300 g
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d'eau25 g
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de fécule de pomme de terre20 g
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30 g de fécule de maïsd'amidon de riz30 g
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de sel½ c. à café
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eau pour la cuisson des gnocchi
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sel pour la cuisson des gnocchi
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de mascarpone120 g
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farine pour le plateau
La sauce au Castelmagno
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de fromage Castelmagno coupé en morceaux (3 cm. Voir "Conseil(s)")100 g
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de beurre doux30 g
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de vin blanc sec, type Chardonnay (voir "Conseil(s)")50 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
722 kcal /
3021 kJ
Protein
20.7 g
Fett
57.4 g
Kohlenhydrate
27.9 g
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Gnocchi - le goût de l'Italie
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