Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 13 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 26 Std.

6 porzioni

Zutaten

700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
2 spicchi di aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale + q.b.
5 chiodi di garofano
400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
50 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di pancetta di maiale a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
50 g di brodo vegetale
5 grani di pepe nero
150 g di mirtilli freschi, lavati
100 g di ribes rosso fresco, lavato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 28.2 g

Kalorien 1151 kJ / 275 kcal

Fett 15.8 g

Ballaststoff 2 g

Kohlenhydrate 3.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sapori d'Italia 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Coniglio in umido

1 Std. 25 Min

Coniglio ai carciofi

1 Std. 25 Min

Faraona ai funghi porcini

1 Std. 10 Min

Anatra all'arancia

1 Std. 35 Min

Coniglio alla mediterranea

50 Min

Cinghiale in umido

1 Std. 45 Min

Coniglio in porchetta

1 Std. 20 Min

Coniglio ai funghi

1 Std. 10 Min

Pappardelle al ragù di cinghiale

2 Std.

Capriolo alla valdostana

1 Std. 45 Min

Coniglio alla ligure

3 Std. 20 Min

Coniglio alla siciliana

1 Std. 20 Min