Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil

Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil

4.2 5 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 13 Std. 15 Min

2 portions

Zutaten

La glace au persil (la veille)

250 g de lait
10 g de lait en poudre
80 g de sucre en poudre
40 g de miel
2 jaunes d'œufs
1 bouquet de persil frais équeuté

La tarte fine aux pommes (le jour même)

100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm) et un peu de beurre fondu pour la finition
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
45 g d'eau froide
1 pincée de sel
1 pomme verte, type granny smith, émincée en fines lamelles
30 g de sucre roux

Le coulis de persil et la finition (le jour même)

70 g d'eau
70 g de pomme verte, type granny smith, coupée en morceaux
70 g de sucre en poudre
½ bouquet de persil frais équeuté

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 16.5 g

Kalorien 4981 kJ / 1190.5 kcal

Fett 57.5 g

Ballaststoff 5 g

Kohlenhydrate 162.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Desserts pour deux 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Granité à la tomate

Granité à la tomate

12 Std.

Nougat de chèvre aux fruits frais

Nougat de chèvre aux fruits frais

12 Std. 35 Min

Soupe de pommes vertes

Soupe de pommes vertes

15 Min

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1 Std. 30 Min

Déclinaisons autour de la mer

Déclinaisons autour de la mer

30 Min

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

5 Std. 35 Min

Crème brûlée à la carotte

Crème brûlée à la carotte

3 Std. 25 Min

Crème de pêche et jambon serrano croquant

Crème de pêche et jambon serrano croquant

45 Min

Verrine céréales et mousse kiwi

Verrine céréales et mousse kiwi

20 Min

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

30 Min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

2 Std. 15 Min

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4 Std. 45 Min