Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse

Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse

4.6 39 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 55 Min

3 Portionen

Zutaten

Rucola gewaschen und trocken geschleudert, etwas mehr zum Dekorieren
60 g
Eier (Größe M)
4
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Muskat, gemahlen
1 Prise
Crème fraîche
150 g
Zitronensaft
1 ½ EL
Honig
1 ½ TL
Estragonsenf
1 EL
Weizenmehl, glatt
70 g
70 g Dinkelmehl, glatt
Backpulver
1 TL
Lachsforellenfilets, ohne Haut (à ca. 125 g)
3
Schalotten halbiert
60 g
Karotten in Stücken
400 g
Olivenöl etwas mehr zum Einstreichen
25 g
Thymian, getrocknet
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 40 g

Kalorien 2604 kJ / 622 kcal

Fett 38 g

Ballaststoff 7 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

So genießt Österreich II 73 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Schneller Gemüsesuppentopf

40min

Menü: Karotten-Ingwer-Suppe; Gefüllte Gans mit Rotkraut und Schwarzwälderkirsch-Dessert

5h 30min

Fenchel-Spargel-Salat mit weichem Camembert

30min

Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl

1h 10min

Pikante Riebelgrießtaler

2h 55min

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

50min

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

45min

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

45min

Polentaschnitten mit Gemüse

45min

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

1h

Dorsch-Curry

35min

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45min