Kompatible Versionen
Flammekueche avec courge, pommes et fines herbes
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pâte pour la flammekueche
- 2 ½ c. à soupe de l'huile d'olive, et un peu pour badigeonner
- 250 g de petit-lait
- 1 pincée de sucre
- 15 g de levure fraîche
- 375 g de farine, et un peu pour le plan de travail
- 1 ½ c. à café de sel
Pommes et fines herbes
- 200 g de pommes, en dés
- 4 brins de persil frais, feuilles lavées et essorées
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre, moulu
Garniture et finitions
- 200 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
- ½ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre, moulu
- 3 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue
- 200 g d'oignons rouges, en lamelles
- 100 g de lardons
- 200 g de courge Hokkaido (aussi potimarron), la chair en tranches
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 3325 kJ / 793 kcal
- Protein
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 93 g
- Fett
- 36 g
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