Lachs mit Porree und Currysauce

Name: Lachs mit Porree und Currysauce
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 15 g Öl; 500 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 750 g Kartoffeln; 400 g Porree; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 400 g Äpfel; 5 EL Zitronensaft; 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 100 g Sahne; 20 g Speisestärke; 1 TL Senf; ½ TL Curry; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ¼ TL Paprika edelsüß

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
100 g
Öl
15 g
Wasser
500 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
750 g
Porree in Ringen (5 mm)
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Äpfel rotschalig, geachtelt
400 g
Zitronensaft
5 EL
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 4 Stücken
500 g
Sahne
100 g
Speisestärke
20 g
Senf mild
1 TL
Curry
½ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL
Paprika edelsüß
¼ TL