Lachsfilets mit Sauerampfersauce

Lachsfilets mit Sauerampfersauce

4.2 5 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie, frisch ohne Stiele
½ Bund
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
10 g
Sauerampfer grob zerkleinert
100 g
Butter
40 g
Weißwein
50 g
Fischfond
500 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut in mundgerechten Stücken
600 g
Zitronensaft
1 EL
Salz und etwas mehr
½ TL
Weizenmehl
2 EL
Wasser
3 EL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Crème fraîche
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 31 g

Kalorien 1836 kJ / 439 kcal

Fett 29 g

Ballaststoff 1.1 g

Kohlenhydrate 10 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Frühlingserwachen 10 Rezepte
Österreich

Wilde Kräuter 25 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Keine Bewertungen

Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

55 Min

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2 Std. 30 Min

Perlhuhnbrust mit Kletzenfülle

10 Std.

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

2 Std. 20 Min

Selchsuppe | Radieschen | Brot

35 Min

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

1 Std. 10 Min

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

4 Std. 30 Min

Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree

1 Std. 25 Min

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

1 Std. 35 Min

Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli

1 Std. 10 Min

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

1 Std. 15 Min