Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

4.7 10 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
250 g
Butter
45 g
Salz
1 TL
Fischfond
200 g
Weißwein
50 g
Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten
400 g
Olivenöl
2 EL
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Liebstöckel, frisch gehackt
1 EL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Piment, gemahlen
1 Prise
Pecannüsse zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 20 g

Kalorien 1303 kJ / 311 kcal

Fett 18 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 15 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Herbst 11 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Gegrillter Fisch und Gemüse

1 Std. 15 Min

Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce

55 Min

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

50 Min

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

1 Std. 25 Min

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

45 Min

Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse

50 Min

Kalbsrouladen mit Bohnenstampf

45 Min

Marinierte Fischfilets mit Chermoula-Sauce und Couscoussalat

1 Std. 20 Min

Gefüllter Kohlrabi mit Saibling

1 Std.

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

1 Std.

Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat

1 Std.

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45 Min