Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 67 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 28.5 g

Kalorien 1574 kJ / 377.7 kcal

Fett 25.5 g

Ballaststoff 0.3 g

Kohlenhydrate 3.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Huîtres en gelée citronnée

25min

Salade de crevettes aux pêches

1h

Nage de crustacés au champagne

1h 5min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5h 10min

Moules farcies au beurre d'ail

35min

Velouté de moules au safran

40min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Tartare de bar

10min

Sauce périgourdine

35min

Cassolettes de saint-jacques

30min

Côte de bœuf, sauce moutarde

2h