Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Poularde farcie
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 2 Std.
6 portions
Zutaten
La farce
-
de pain rassis en morceaux50 g
-
de lait100 g
-
de champignons de Paris frais coupés en quatre150 g
-
d'échalotes pelées et fendues en deux50 g
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d'ail pelées et dégermées2 gousses
-
de beurre demi-sel coupé en dés30 g
-
de pistaches, décortiquées, émondées et non salées30 g
-
de noisettes décortiquées50 g
-
de lard fumé en morceaux100 g
-
de foies de volaille150 g
-
de foie gras de canard cuit80 g
-
de persil frais½ bouquet
-
de marrons entiers, épluchés, en conserve150 g
-
d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux80 g
-
œufs2
-
de quatre-épices1 c. à café
-
du sel
-
du poivre moulu
La garniture
-
de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal150 g
-
d'oignon émincé100 g
-
de beurre demi-sel coupé en dés30 g
-
d'huile d'olive2 c. à soupe
-
poularde semi-désossée1
-
d'eau1 filet
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
726 kcal /
3038 kJ
Protein
49 g
Fett
43 g
Kohlenhydrate
33 g
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