Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

Glace à la verveine et poires aux épices

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

Gaspacho aux tomates et yaourt

Figues mi-cuites, verveine et glace vanille

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

Crème de laitue au raifort

Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)

Figues vapeur et sirop au vin rouge

Crème d'abricot aux perles du Japon et compotée de pêches à la verveine