Mousse fromage blanc, mangue et coriandre

Mousse fromage blanc, mangue et coriandre

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

Le fromage frais (la veille)

200 g de fromage blanc nature

La mousse (le jour même)

80 g de crème liquide 35% m.g. très froide
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
80 g de blancs d'œufs (2-3 blancs d'œufs)
30 g de sucre en poudre
20 g de crème liquide 35% m.g.

La compote de mangue (le jour même)

300 g de mangue mûre coupée en morceaux
1 c. à soupe de miel brut
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 4.2 g

Kalorien 467.1 kJ / 111.1 kcal

Fett 5.1 g

Ballaststoff 1 g

Kohlenhydrate 12.1 g

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Frankreich

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