Nordische Minestrone

Name: Nordische Minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 120 g Porree; 1 Bund Dill; 40 g Öl; 750 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Senf; ½ TL Kurkuma; 200 g Fenchel; 200 g Kartoffeln, festkochend; 200 g Möhren; 75 g Räucherlachs; 75 g Nordseekrabben; 100 g Saure Sahne

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
80 g
Porree in Stücken
120 g
Dill abgezupft
1 Bund
Öl
40 g
Wasser
750 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Senf
1 TL
Kurkuma
½ TL
Fenchel in dünnen Streifen (5 mm)
200 g
Kartoffeln, festkochend in dünnen Streifen (5 mm)
200 g
Möhren in dünnen Streifen (5 mm)
200 g
Räucherlachs in Streifen (4 cm)
75 g
Nordseekrabben
75 g
Saure Sahne glatt gerührt
100 g