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Bulots au court-bouillon

Bulots au court-bouillon
4.9 10 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 2 Std.
4 portions
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Zutaten

La cuisson des bulots
  • 500 g de bulots frais crus
  • 1800 g d'eau
  • 15 g de gros sel
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
La mayonnaise persillée
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 14.3 g
Kalorien 1752.3 kJ / 424 kcal
Fett 39.8 g
Ballaststoff 0.3 g
Kohlenhydrate 2.3 g

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Frankreich

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