Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Les quenelles
-
350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
-
260 g de lait
-
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
180 g de farine
-
3 œufs
-
du sel
-
du poivre moulu
Le beurre blanc
-
150 g de beurre demi-sel très froid
-
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
-
40 g de vin blanc
-
du sel
-
du poivre moulu
-
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Protein
19 g
Kalorien
2370 kJ /
569 kcal
Fett
43 g
Kohlenhydrate
26 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Saveurs Thermomix® n°14
68 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen...
Roulés de veau à la sauge, polenta crémeuse
45 Min
Lotte sauce vallée d’Auge
1 Std. 40 Min
Quenelles nature, comté et épinards
45 Min
Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
13 Std. 15 Min
Terrine de poissons aux légumes
6 Std. 30 Min
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
1 Std. 35 Min
Pâté en croûte
7 Std. 45 Min
Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon
1 Std. 40 Min
Terrine de lapin aux herbes
24 Std.
Quenelles nature sauce nantua
3 Std. 40 Min
Quenelles de semoule et lard en gratin
1 Std.
Friands au boudin blanc et échalotes
2 Std.