Fisch mit Porree-Käse-Haube, Reis, Fenchel und Zitronensauce

Name: Fisch mit Porree-Käse-Haube, Reis, Fenchel und Zitronensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pangasiusfilets; 1 - 2 Zitronen; 6 Prisen Salz; 6 Prisen Pfeffer; 100 g Porree; 2 Fleischtomaten; 8 Scheiben Schmelzkäse; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Reis; 650 g Fenchelknollen; 100 g Frischkäse; 100 g Milch; 10 g Mehl; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Fisch mit Porree-Käse-Haube

Pangasiusfilets (4 Stücke à 100 g)
400 g
Zitronen unbehandelt, Saft ausgepresst
1 - 2
Salz
6 Prisen
Pfeffer
6 Prisen
Porree in Ringen (3 mm)
100 g
Fleischtomaten in Scheiben (3 mm)
2
Schmelzkäse z.B. Scheibletten
8 Scheiben
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis
200 g
Fenchelknollen in Würfeln (1-2 cm)
650 g