Barbue au beurre d'orange et de sauge

Saumon gravlax à la betterave

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Nage de langouste aux petits légumes et safran

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Turbot sauce salsa

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco