Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'estragon frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'aneth frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins de persil frais, équeutés (réserver les tiges)
- 60 g d'échalotes
- 70 g de chapelure
- 110 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 1500 g d'eau
- 1 c. à café de sel, et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
- 7 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de chair de courge butternut, coupée en morceaux
- 500 g de patates douces, coupées en morceaux
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 2 filets de saint-pierre, détaillés en morceaux (4 cm)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2446.5 kJ / 583.8 kcal
- Protein
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- Fett
- 25.5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoff
- 8.5 g
- Natrium
- 1192.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55 min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25 min
Filet de lieu jaune en croûte d'aneth
50min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1h 30 min
Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles
1 Std. 35 Min
Poisson à la thaïe
1h
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1h
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 min
Saumon gravlax à la betterave
24 Std.
Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame
1h 5min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1h 15min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min