Lauwarmer Gerstensalat mit Gemüse und Poulet

Name: Lauwarmer Gerstensalat mit Gemüse und Poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 250 g Zucchetti; 200 g Karotten; 50 g Oliven, alle Sorten, entkernt; 1 Zweigchen Thymian, frisch; 10 Blättchen Basilikum, frisch; 600 g Pouletfleisch, ohne Haut und Knochen; etwas Olivenöl; etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Zitrone; 1000 g Wasser; 2 ½ TL Salz; 250 g Rollgerste; 20 g Zitronensaft; 100 g Naturjoghurt; ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

5 Portionen

Zutaten

Zucchetti in Stücken
250 g
Karotten in Stücken
200 g
Oliven, alle Sorten, entkernt
50 g
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
1 Zweigchen
Basilikum, frisch
10 Blättchen
Pouletfleisch, ohne Haut und Knochen
600 g
600 g Pouletoberschenkel, ohne Haut, ohne Knochen
Olivenöl zum Bestreichen
etwas
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
etwas
Zitrone in Scheiben
1
Wasser
1000 g
Salz
2 ½ TL
Rollgerste
250 g
Zitronensaft
20 g
Naturjoghurt
100 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL