Pastinaken-Senfsuppe mit Tofu
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Pastinaken-Senfsuppe mit Tofu

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Zutaten

Topping

  • 2 Zweigchen Salbei, Blätter abgezupft
  • 30 g Kresse
  • 20 g Pistazien, geschält, ungesalzen

Suppe

  • 300 g Pastinaken, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 g Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • 1 EL grobkörniger Senf
  • 200 g Tofu, geräuchert, in Würfeln (1 cm)
  • 20 g Kresse

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1965 kJ / 473 kcal
Protein
21.3 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
32 g

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