Crackers de galette et mousse de crevettes

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Compotée aux lardons

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

Soupe à la tomate, tartines de fromage fondu

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Sous-vide magrets de canard

Taboulé aux fruits de mer

Thon sous-vide au beurre citron

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Camembert feuilleté et compotée de figues

Tartinable de maquereau fumé au curry breton