Bûche de la mer

Bûche de la mer

3.9 13 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 13 Std.

8 parts

Zutaten

La veille

80 g d'échalotes
30 g gingembres frais (optional) coupé en morceaux
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
20 g de beurre coupé en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lieu noir sans peau
2 blancs d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le jour même

10 feuilles de nori

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 870.1 mg

Protein 23.5 g

Kalorien 1011.5 kJ / 242.5 kcal

Fett 12 g

Ballaststoff 9.6 g

Gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Kohlenhydrate 5.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les poissons avec le Sensor 34 Rezepte
Frankreich

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Babas au rhum et fruits rouges

Babas au rhum et fruits rouges

4 Std.

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

13 Std. 15 Min

Baba au rhum

Baba au rhum

3 Std.

Mont-Blanc glacé

Mont-Blanc glacé

4 Std. 20 Min

Roulé de poisson

Roulé de poisson

3 Std. 15 Min

Îles flottantes et compotée de pommes

Îles flottantes et compotée de pommes

1 Std. 40 Min

Cassolette de poissons

Cassolette de poissons

1 Std.

Quindim (flan coco brésilien)

Quindim (flan coco brésilien)

3 Std.

Gâteau de riz crémeux à l'orange

Gâteau de riz crémeux à l'orange

1 Std. 20 Min

Paris-Deauville

Paris-Deauville

12 Std.

Œufs au lait au caramel

Œufs au lait au caramel

55 Min

Baba aux agrumes

Baba aux agrumes

8 Std. 45 Min