Chicorée-Cremesüppchen

Name: Chicorée-Cremesüppchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 10 g Butter; 350 g Kartoffeln; 600 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Honig; 30 g Zitronensaft; ¼ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 400 g Chicorée; Öl zum Braten; 80 g Schinken, roh; 100 g Sahne

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotte halbiert
1
Butter
10 g
Kartoffeln in Stücken (2 cm)
350 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Honig
20 g
Zitronensaft
30 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¾ TL
Chicorée
400 g
Öl zum Braten
Schinken, roh in Streifen (1 cm)
80 g
Sahne
100 g