Pastinakensuppe mit Kichererbsen
TM6 TM5

Pastinakensuppe mit Kichererbsen

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Zutaten

  • 20 g Kürbiskerne
  • 400 g Pastinaken, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 80 g Zwiebeln
  • 10 g Olivenöl
  • 1 Dose Kichererbsen, gekocht, abgespült, abgetropft (Abtropfgewicht ca. 245 g), davon 100 g in den Mixtopf und 145 g für die Einlage.
  • 800 g Wasser
  • 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • 2 Äpfel, rotschalig (je ca. 180 g), Kerngehäuse entfernt, in Ringen (1 cm)
  • 200 g Pastinaken, geschält, in Scheiben (7 mm), grosse Scheiben halbiert
  • ¼ TL Salz
  • 100 g Vollrahm
  • ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 1 EL Honig, flüssig

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1643 kJ / 394 kcal
Protein
10.2 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
17 g

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