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Pouletschenkel mit Mole verde
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
8 Portionen
Zutaten
-
Kürbiskerne100 g
-
Erdnüsse, geröstet, ungesalzen60 g
-
Eisbergsalat in Stücken80 g
-
Blattspinat, frisch grob zerzupft100 - 150 g
-
Frühlingszwiebel nur der grüne Teil, in Stücken1
-
Koriander, frisch abgezupft1 Stängel
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Peterli, frisch abgezupft1 Stängel
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Serrano-Chili nach Wunsch entkernt1
-
Kreuzkümmel1 Prise
-
grüne kleine Tomaten in Würfeln400 g
-
Salz2 EL
-
Knoblauchzehen2
-
Zwiebeln halbiert100 g
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pflanzliches Öl20 g
-
Pouletschenkel, ohne Haut, mit Knochen (siehe Tipp)8
-
Wasser (siehe Tipp)280 - 400 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
27 g
Kalorien
1130 kJ /
269 kcal
Fett
16 g
Ballaststoff
4 g
Kohlenhydrate
7 g
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