Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 18 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1096.8 mg

Protein 31.5 g

Kalorien 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Fett 23 g

Ballaststoff 8 g

Gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 13.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°34 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Pavlova aux fruits d'hiver

3 Std.

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

1 Std.

Œuf poché sauce poulette

35 Min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 Min

Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes

40 Min

Bouillon de bœuf

3 Std. 50 Min

Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola

12 Std.

Queue de langouste, sauce vanille

1 Std. 35 Min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2 Std. 10 Min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1 Std. 40 Min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1 Std. 30 Min

Curry de cabillaud à la noix de coco

25 Min