Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

de poulet
4 filets
de sel et ½ c. à café
4 pincées
de poivre moulu
5 pincées
de truffe noire fraîche râpée
25 g
d'huile d'olive
4 c. à café
de céleri-rave coupé en morceaux
600 g
d'eau
500 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 396.3 kcal / 1655.5 kJ

Protein 31.5 g

Fett 23 g

Kohlenhydrate 13.8 g

Ballaststoff 8 g

Gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Natrium 1096.8 mg

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Frankreich

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