Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)

Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)

4.8 12 Bewertung

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Kräuterpolenta

vegane Margarine
10 g
Wasser
380 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
1 ½ TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Salbeiblätter, getrocknet gehackt
½ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Oregano, getrocknet
½ TL
Zitronensalzpaste, selbst gemacht
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Polenta
75 g
Hefeflocken
2 EL

Ratatouille und Fertigstellung

rote Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehe nach Geschmack
½ - 1
rote Paprikaschote in groben Stücken
½
grüne Paprikaschote in groben Stücken
½
Olivenöl etwas mehr zum Braten
10 g
Zucchini in Würfeln (5 mm)
50 g
Melanzani in Würfeln (5 mm)
50 g
Paradeiser in Würfeln (5 mm)
1
Zucker
1 TL
Oregano, getrocknet
½ TL
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Tomatenmark
10 g
passierte Tomaten
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 410 mg

Protein 13 g

Kalorien 1394 kJ / 333 kcal

Fett 11 g

Ballaststoff 9.8 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 50 g

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