Power-Quinoa-Salat

Name: Power-Quinoa-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 g Olivenöl; 160 g Quinoa; 20 g Tomatenmark; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Kichererbsen, aus der Dose; 1 TL Garam Masala; 1 ¾ TL Salz; 250 g Möhren; 50 g Pistazien, geröstet, geschält, ungesalzen; 60 g Datteln, entsteint; 50 g Rosinen; 10 g Koriander; 20 g Honig; 10 g Zitronensaft; ½ TL Pfeffer; ¼ - ½ TL Chiliflocken

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
50 g
Quinoa bunt
160 g
160 g Quinoa, bunt
Tomatenmark
20 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
250 g
Garam Masala
1 TL
Salz
1 ¾ TL
Möhren in Stücken
250 g
Pistazien, geröstet, geschält, ungesalzen
50 g
Datteln, entsteint
60 g
Rosinen
50 g
Koriander abgezupft
10 g
Honig flüssig
20 g
Zitronensaft
10 g
Pfeffer
½ TL
Chiliflocken
¼ - ½ TL