Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 (6 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 porties

Zutaten

680 g water
400 g aardappelen, in stukken
600 g butternut pompoen, in stukken
2 ui, gehalveerd
600 g gemengd gehakt
oder 600 g rundergehakt
1 ei
1 broodje, oudbakken, doorweekt, goed uitgedrukt
2 ¼ tl zout
½ theelepel peper, gemalen en nog iets om te kruiden
1 tl zoete paprika
1 tl mosterd
½ bos verse peterselie, afgeplukt
20 g olie en een beetje meer om te bakken
250 g verse bruine paddenstoelen, gehalveerd
200 g cantharellen, gehalveerd
200 g zure room, 20% vet
1 tl groentebouillonpasta
oder 1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
15 g sojasaus
1 tl citroensap
15 g maïszetmeel
100 g melk
40 g boter, in stukken
3 snuifjes gemalen nootmuskaat

Nährwerte: pro 1 portie
Kalorien: 4016 kJ / 960 kcal
Protein: 38 g
Kohlenhydrate: 61 g
Fett: 66 g
Gesättigte Fettsäuren: 44 g
Ballaststoff: 9.9 g
Natrium: 1755 mg

In Kollektionen

Klassiekers 27 Rezepte, Benelux

Alternative Rezepte

Vichyssoise met pasta

Vichyssoise met pasta

35min

Kip katsu curry met rijst

Kip katsu curry met rijst

1 godz. 40 min

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1h 5min

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

30 λεπτ.

Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst

1ωρ.

Boeddha bowl met kip

Boeddha bowl met kip

1ωρ.

Mallorcaanse vissoep

Mallorcaanse vissoep

40 Min

Pastasalade met kip

Pastasalade met kip

1h 15min

Kip met 'mole verde' saus

Kip met 'mole verde' saus

Keine Bewertungen

Scampi cajun citroen pasta

Scampi cajun citroen pasta

30 λεπτ.

Japanse stijl yaki udon met gehakt

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30 λεπτ.

Turkse moussaka

Turkse moussaka

1ωρ. 10 λεπτ.