Pannonische Bohnensuppe

Name: Pannonische Bohnensuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 160 g Zwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; 100 g Knollensellerie; 150 - 180 g rote Paprika; 30 g Tomatenmark; 3 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf; 1 TL Majoran, getrocknet; 2 TL Salz; 20 g Butter; 200 - 250 g Karotten; 200 - 250 g Erdäpfel, festkochend; 910 g Wasser; 200 g Speck, geräuchert; 400 - 500 g weiße Riesenbohnen, aus der Dose; 1 TL Speisestärke; 1 - 1 ½ EL Essig; 10 - 15 Zweiglein gemischte frische Kräuter; 200 - 250 g Sauerrahm

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
160 g
Knoblauchzehen halbiert
2 - 3
Knollensellerie in Stücken
100 g
rote Paprika in Stücken
150 - 180 g
Tomatenmark
30 g
Paprikapulver, edelsüß
3 EL
Paprikapulver, rosenscharf
1 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Salz
2 TL
Butter
20 g
Karotten
200 - 250 g
Erdäpfel, festkochend
200 - 250 g
Wasser
910 g
Speck, geräuchert
200 g
weiße Riesenbohnen, aus der Dose (oder vorgekochte Bohnen)
400 - 500 g
Speisestärke
1 TL
Essig
1 - 1 ½ EL
gemischte frische Kräuter (Majoran, Oregano, Petersilie), Blättchen abgezupft
10 - 15 Zweiglein
Sauerrahm zum Servieren
200 - 250 g