Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.3 14 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 0 mg

Protein 23 g

Kalorien 2544 kJ / 614 kcal

Fett 52 g

Ballaststoff 0 g

Gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Riz aux fruits de mer

1 Std. 25 Min

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1 Std.

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

30 Min

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

25 Min

Bouillabaisse

40 Min

Risotto au citron, artichauts et coques

1 Std. 5 Min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50 Min

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

1 Std.

Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais

1 Std.

Soupe de ravioli au bœuf

30 Min

Risotto aux fruits de mer sans lactose

35 Min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1 Std. 40 Min