Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

2 portions

Zutaten

180 g de farine de blé et un peu pour la plaque et le plan de travail
1290 g d'eau
80 g de parmesan dont 30 g en copeaux
75 g d'oignon
10 g de gingembre frais coupé en morceaux
100 g de carotte en cubes
½ poireau en tronçons
du sel
du poivre moulu
230 g de courge butternut en cubes
½ filet d'huile d'olive et un peu pour la finition
½ brin de romarin frais effeuillé
6 feuilles de basilic frais pour la finition
eau salée, pour la cuisson des ravioli

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 624.1 mg

Protein 26.3 g

Kalorien 2657.4 kJ / 635.2 kcal

Fett 16.6 g

Ballaststoff 7.4 g

Gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Kohlenhydrate 96 g

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