Kompatible Versionen
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 235 g de beurre
- 600 g de filet d'agneau
- 3 branches de persil plat frais
- 3 branches d'estragon frais
- 3 branches de cerfeuil frais
- 2 c. à soupe de chapelure
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 200 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 200 g de carottes, coupées en biseaux
- 130 g de navets, coupés en biseaux
- 400 g d'asperges vertes fraîches ou surgelées
- 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 4156 kJ / 1004 kcal
- Protein
- 31.5 g
- Kohlenhydrate
- 20.3 g
- Fett
- 87.5 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bœuf en papillote aux légumes verts
45 min
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50min
Paupiette de sole
50min
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2h
Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron
1 Std. 15 Min
Filet de porc aux asperges
1 Std. 15 Min
Cabillaud au beurre d'agrumes
50min
Tartelette aux légumes de printemps
1h 10min
Epaule de veau à la normande
1h
Crème fraise rhubarbe
1h 30min
Pavlova à la grenade
3h
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min