Sauerkrautsuppe

Name: Sauerkrautsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 g Öl; 120 g Schinkenspeck, gewürfelt; 3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l); 1 Dose Sauerkraut; 1 Dose geschälte Tomaten; 1 TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 2 TL Gyrosgewürz; 8 - 10 geräucherte Mettwürstchen; 3 Paprika, gemischt; 1250 g Wasser; 200 g Sahne; 1 EL Zucker

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

16 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Öl
40 g
Schinkenspeck, gewürfelt
120 g
Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
3 Würfel
3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Sauerkraut (800 g), grob geschnitten
1 Dose
geschälte Tomaten (800 g)
1 Dose
Salz
1 TL
Pfeffer
3 Prisen
Gyrosgewürz
2 TL
geräucherte Mettwürstchen (ca. 800 g)
8 - 10
Paprika, gemischt (ca. 400 g), in mundgerechten Stücken
3
Wasser
1250 g
Sahne
200 g
Zucker
1 EL