Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

30 pièces

Zutaten

La pâte à chou

80 g de beurre en morceaux
150 g de lait
3 pincée de sel
120 g de farine
3 œufs
60 langoustines cuites
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly wasabi

200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 goutte de colorant alimentaire vert
1 c. à café de zeste de citron vert
quelques gouttes de jus de citron vert
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le montage

ciboulette, séchée et ciselée

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 1228 mg

Protein 49.1 g

Kalorien 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Fett 21 g

Ballaststoff 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 10.5 g

Kohlenhydrate 10.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Apéro de Noël 20 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Salade colorée et sa vinaigrette myrtille-basilic

30 Min

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

2 Std. 15 Min

Iles flottantes à la pistache

1 Std.

Chutney à la fraise et poivre vert

Keine Bewertungen

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1 Std. 30 Min

Frites frisées et sauce à l'ail

45 Min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 Std. 10 Min

Crème glacée caramel et cacahuète

3 Std. 20 Min

Shaomai au porc et aux crevettes

1 Std. 30 Min

Soupe de ravioli au bœuf

30 Min

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

1 Std. 10 Min

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55 Min