Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 120 g d'oignons, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour la finition
-
500
g de tomates mûres, coupées en morceaux
or 500 g de tomates entières pelées au jus - 15 g de concentré de tomate
- 370 g de légumes variés (carotte, poireau et céleri branche par ex.), coupés en morceaux (1 cm)
- 1 c. à soupe de paprika doux en poudre
- 1 c. à café de sel, et un peu pour l'encornet
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, et un peu pour l'encornet
-
350
g de cornilles, trempées pendant 4 heures minimum (voir "Conseil(s)")
or 350 g de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées - 350 g d'eau
-
1
c. à café bombée de fond de légumes maison
or 1 cube de bouillon de légumes -
1000
g de petits encornets entiers, nettoyés, frais ou surgelés
or 1000 g d'anneaux d'encornet cru, frais ou surgelés - 20 g de jus de citron fraîchement pressé (optional)
- coriandre fraîche, ciselée (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1339 kJ / 320 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 9 g
- Fibre
- 11.5 g
Alternative recipes
Calamars aux tomates, poivrons et paprika
45 min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35 min
Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons
2u. 50min
Lotte à la provençale
50 min
Ragoût de poisson aux épices
1h 45 min
Daurade à l'ail
40 min
Tajine de lieu et de courgettes aux épices
50 min
Encornets à la provençale
55 min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1h 15 min
Seiche à l'ail et à la coriandre
1h 15 min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45 min
Calamars vapeur à la catalane
35 min