Gnocchi de ricotta et betteraves

Gnocchi de ricotta et betteraves

3.3 4 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

Les gnocchi

100 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
30 g de pain rassis
700 g d'eau
500 g de pommes de terre à chair farineuse pelées et en tranches (1 cm)
50 g de farine bise
200 g de betteraves, cuites rouges, en tranches (1-2 cm)
250 g de farine
100 g de ricotta de brebis en morceaux et préalablement égouttée
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de cannelle moulue

Le nappage

20 g de farine
20 g de beurre
300 g de lait
50 g de gorgonzola
½ c. à café de sel
2 - 3 tiges de ciboulette fraîche hachées (1-2 mm) (facultatif)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 29 g

Calories 2803 kJ / 670 kcal

Fat 21 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 96 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge

45 min

Risotto aux betteraves et saltimbocca

45 min

Risotto aux bolets et au brie

35 min

Risotto

30 min

Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

40 min

Flammekueche aux poires et gorgonzola

1 h

Tarte aux épinards

55 min

Quiche aux 4 fromages

45 min

Pain perdu

30 min

Curry de poulet

35 min

Ramequins aux épinards et aux œufs

35 min

Risotto au poireau

40 min