Compatible versions
Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi neri
- 200 g di riso nero Venere
- 600 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 tuorlo
- 400 - 450 g di farina tipo 0
Crema di zucca e baccalà
- 400 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (2 cm)
- 30 g di cipolla a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di polpa di zucca a pezzi (2 cm)
- 50 g di patata, pelata e a pezzi
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 6 amaretti duri
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1708.9 kJ / 408.2 kcal
- Protein
- 20.1 g
- Carbohydrates
- 66.5 g
- Fat
- 5.3 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 0.5 g
- Sodium
- 1232.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli
2 Std. 30 Min
Pappardelle invernali zucca e funghi
45 Min
Finto tiramisù (senza uova)
1 Std. 30 Min
Paccheri zucca e gamberoni
50min
Gelato kiwi e sciroppo d'acero
10u. 30min
Trofie fave, asparagi e pancetta
40min
Spaghetti integrali con pesto di asparagi e semi di papavero
45 Min
Muffin al finocchietto selvatico e topinambur
50min
Spaghetti di carote con pesto di avocado raw
15 Min
Penne integrali alla crema di zucca e pistacchi
30min
Risotto con zucca e tonno affumicato (per 2 persone)
35min
Fusilli primavera ai carciofi e piselli
30min