Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

2.6 7 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi neri

200 g di riso nero Venere
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale grosso
1 tuorlo
400 - 450 g di farina tipo 0

Crema di zucca e baccalà

400 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (2 cm)
30 g di cipolla a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
400 g di polpa di zucca a pezzi (2 cm)
50 g di patata pelata e a pezzi
300 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
6 amaretti duri

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1232.3 mg

Protein 20.1 g

Calories 1708.9 kJ / 408.2 kcal

Fat 5.3 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 66.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto zucca e porcini

45 Min

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55 Min

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1 Std. 15 Min

Panna montata all'aneto

5 Min

Pesto alle erbe aromatiche

10 Min

Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia

1 Std. 50 Min

Calamari su crema di piselli e pomodori

50 Min

Pasta con fave e mazzancolle al curry

1 Std. 10 Min

Penne al ragù vegetale, finocchietto selvatico e scaglie di Parmigiano reggiano DOP (di Francesca Romana Barberini)

35 Min

Risotto alla zucca e Roquefort

45 Min

Penne risottate carciofi e zucca

40 Min

Penne integrali alla crema di zucca e pistacchi

30 Min