Risotto con uva e funghi

Risotto con uva e funghi

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

40 g di Parmigiano Reggiano
30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
25 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida
850 g di acqua
1 cucchiaino di sale
150 g di uva rossa senza semi a metà
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 900 mg

Protein 10 g

Calories 869.5 kJ / 208 kcal

Fat 17 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 69.2 g

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